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星巴克最大的优势在哪? 其实是凭借多年的全球品牌声誉带来的

星巴克最大的优势在哪? 其实是凭借多年的全球品牌声誉带来的

[来源:未知]  [作者admin] [日期:2020-08-13 15:13] [热度:]

  尽管我们已经在谷歌、苹果的传奇里看到足够多的类似要素 ,但在中国的互联网圈看起来十分缺乏类似的角色。人人都需要导师陆奇,但陆奇接下去要解决的是 ,是如何让自己不那么唯一。

  同事都有点担心场面混乱,所以陆奇在贵宾室里又多待了十来分钟,才戴上口罩,背起双肩包,在簇拥下匆匆赶赴接下去的三个日程,还好没有出现活动时几个创业者扑上来的场面。技术驱动创新是最长久、能量最大的改变社会的因素。历史上我自己在微软也好,好的管理者每天都在做平衡,每天都在做务实的事情,当然每个人都有他的原则。‌‌包括今天在现场分享的时候,我的一张PPT上就几乎包含了所有类别,比如社区、社交 、‌‌内容、游戏等等各类应用。36氪:无论是YC中国时期,还是奇绩创坛独立之后,你强调的都是希望用人工智能、技术创新去改变世界,但是我们留意了一期的22个项目,选择寻缘树、潮宿的理由是什么?他们看起来与技术创新的关系并不大 。

  现在的他跟台下的创业者一样,操心着获客、转化。真正要讲的是这些创业者 ,所以我并不在乎我们是什么样的形象,是什么样的口碑。展开全文 这下,李老板发现店里生意开始发生变化。

  一位在咖啡行业多年的从业者说:在餐饮行业,咖啡店有着第二难做之称(第一是酒吧)。在普通咖啡店,一杯30块左右的咖啡,原材料成本其实也不过5.6元,看到这数字 ,很多人会说太暴利了,准备去开咖啡店了。这种门店,一般在贴近消费者上班的写字楼下,没有星巴克精致装修,不依赖人流旺盛的核心商圈,甚至也没有大量用来品咖啡的桌椅。通过对效率和成本结构的重新定义与优化,让一件奢侈品,回归大众。

  我们可以回想下: 100年前的汽车行业是如此 ,那时 ,汽车刚开始替代马车不久,一家叫福特的公司,通过对汽车的生产方式进行革新,第一次创造了一种标准化流水线作业的方式,让原本属于富人所有,需要普通工人3年工资才能入手一辆的奢侈品-汽车,直接降低了70%以上价格,从此 ,汽车开入寻常百姓家。4.瑞幸,可能是咖啡界的小米和拼多多。

  而这,正是瑞幸所意识到的机会。又或许 ,我们压根儿不爱喝咖啡… 来源 GrowingIO增长社区(ID:Growth-Conference) 作者 数妹。在瑞幸,这些似乎都化身为:足够简洁。这对千万消费者来说,当然是好事 。

  3.价格一直是影响大众消费决策的关键因素。这,看起来确实能够做到快速选址,快速开店。在国内,星巴克把一杯现磨咖啡的均价定在了30元+。6.当我们买杯咖啡的时候,我们在想什么? 上帝为你打开一扇窗的时候,也同时关闭了另一扇窗 。

  或许也正因如此,从第一天开始,瑞幸就推出了app,每个订单和门店 ,后台供应链,可以随时同步,由系统来快速决策。门店,是星巴克运营和成本的核心。

  冲着瑞幸咖啡的活动,李树和朋友还真走进了瑞幸的店里,甚至点了几次瑞幸咖啡的外卖。在很多人还看不到,看不起四五线 ,五环外市场的时候,拼多多通过影响上游厂商,推出了无数个9.9,29.9元价格的拼团,在3年时间里收获了近3亿用户,在巨头的夹缝中,快速演变成今天中国电商界的第二级。

  而在国内,很多普通咖啡店,由于只卖咖啡,品类单一,顾客群又非常固定而有限,也没有品牌影响力,一旦生意不好,很难突破盈亏临界值。一个门店的管理 ,无非是人店物的管理。除了仰望咖啡和瑞幸,附近2公里不到,还有星巴克,本地的茶颜悦色,甚至附近的麦当劳和连锁便利店,也都推出了专门的咖啡。在国内咖啡行业,作为后来者的瑞幸,如果按照星巴克或者普通咖啡店同样的打法和操作方式,显然,瑞幸是没有机会的。从价格切入,对一杯咖啡的成本结构和效率进行重新定义。作为顾客,如果你是住在附近社区的李树,你会选择哪一杯咖啡,去哪家店? 作为老板,如果你是仰望咖啡的李老板,你会怎么做?在瑞幸等各种连锁门店的冲击下。

  瑞幸抛开了星巴克宽敞的第三空间,带来的是app化的菜单和成本结构的优化,但同时,对于一个习惯传统门店服务的顾客来讲 ,面对陌生的app二维码下载界面及玻璃屏幕上的菜单,面对一杯杯数字化机器和标准化流水线生产出来的咖啡,面对一个快餐化的咖啡店环境。说到app,其实做个app对于今天很多公司是小事,关键是什么? 是做了后没多少人用,关键是app背后连接的消费者体量和体验。

  而这其中,价格往往是大众消费决策的关键因素。这像极了当年初出茅庐的小米和拼多多。

  而作为之前李老板店里的常客,李树发现:现在喝一杯咖啡的选择,一下子多了很多。事实上,与普通咖啡店相比,星巴克最大的优势在哪? 其实是凭借多年的全球品牌声誉带来的议价能力。

  某种程度上,简洁确实可以产生高效。这个世界的法则是:有所得,必有所失 。单房租一项成本,星巴克就比普通咖啡馆能降低15%以上。作为一家普通咖啡店,当然可以把一杯咖啡价格提高到35块以上,但是在众多选择面前,顾客量和销量也会开始下降。

  比如前面提到李老板的咖啡店,这就是千万个普通咖啡店的典型 。在国内,只卖咖啡的店,第一年就倒闭的可能超过六七成。

  这让李老板开始陷入一天天的焦虑,有时候一上午都没一个订单,他甚至开始有关店的想法。然而,三个月后,一家叫瑞幸的连锁咖啡店开在了对面,离仰望咖啡100米不到,店面有70平左右,看起来比这里宽敞大气多了,还是明星代言的牌子。

  店里也卖咖啡 ,味道更符合本地人口味。20年前的淘宝,刚出来时候也是如此,让一件普通的衣服,去除各种传统的房租和水电装修后,比实体店甚至低了一半。

  这让瑞幸的门店没有了菜单,没有了收银台,没有找零,足够简洁。好了,现在,让我们跳出局外:做一回, 当局者迷旁观者清。如需转载,请联系原作者 。这或许是瑞幸相比传统咖啡店,开辟出的另类打法 ,另类成本结构的优化,也是瑞幸可以1年快速开出2000家店原因。

  好歹是汤唯和张震代言的明星咖啡啊李树每次喝完瑞幸的咖啡,心里就这样想着。但同时,构建一套数字化的信息系统,也意味着成本的快速增加,而这些,只有随着时间和销量的增长才会逐渐打平。

  可是瑞幸便宜啊,但是味道好像总差那么一点,不过:好歹是明星咖啡,还是全国连锁店 李老板的仰望咖啡倒是不错,味道不差,李老板服务也热情,不去都不好意思啊。在诞生20年后,星巴克创始人舒尔茨提出,星巴克的核心,是将门店打造成家庭和工作场所之外的第三空间,咖啡不重要 ,喝咖啡的环境和社交空间更重要。

  可是作为没有个体咖啡店,一杯外卖咖啡下来25块,似乎更适合一个人的时候偶尔喝喝 ,毕竟还有瑞幸在那里。他要做一杯大众咖啡 ,平价咖啡。

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